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作者：张瑞;张展境;林涛;滕俊达;杨雨涵;白莹;
单位：河北工程大学生命科学与食品工程学院;
摘要：虾青素是一种脂溶性类胡萝卜素，广泛存在于微藻、酵母和海洋生物中，通过直接提取或生物合成获得。虾青素具有提高动物免疫功能、抗氧化、抗炎及着色等多重生物学效应。作为一种新型饲料添加剂，虾青素具备安全、高效和绿色等特点，在家禽生产中能够促进新陈代谢，提升繁殖性能，加速生长，增强免疫，提高抗病能力，改善家禽产品的品质。因此，虾青素在家禽养殖中具有广阔的应用前景，推动家禽养殖业的可持续发展。文章综述了虾青素的生物学功能、在动物体内的吸收与代谢及其在家禽生产中的应用研究进展，以期为虾青素作为饲料添加剂的研究与应用提供参考。
关键词：虾青素;;生物学功能;;吸收与代谢;;家禽生产
基金资助：河北省重点研发计划项目（项目编号：21326303D）
