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作者：齐志国;金银姬;闻治国;付瑶;王俊;程柏丛;吴迪梅;郭江鹏;
单位：北京市畜牧总站;中国农业科学院饲料研究所;
摘要：试验旨在研究日粮中添加不同水平酵母硒对北京油鸡生产性能、蛋品质、蛋硒沉积以及血清抗氧化能力的影响。选用同一批次、健康良好的北京油鸡504只，随机分为7组，每组6个重复，每个重复12只鸡。A组饲喂基础日粮（不额外添加硒源），B组～G组在基础日粮中额外添加0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6 mg/kg酵母硒（以硒计）。试验期63 d，其中预试期7 d，正式试验期56 d。结果显示：酵母硒添加水平对北京油鸡生产性能影响不显著（P>0.05）;E组～G组蛋黄色泽显著高于A组（P<0.05），但酵母硒添加水平对哈夫单位、蛋白高度、蛋形指数、蛋壳色泽、蛋壳强度、蛋壳厚度等指标影响不显著（P>0.05）；日粮添加酵母硒能够提高蛋黄硒、蛋清硒和全蛋硒含量；随着酵母硒添加水平的提高，蛋鸡血清总抗氧化能力（T-AOC）显著提高（P<0.05），丙二醛（MDA）含量有降低的趋势（P>0.05）,B组～G组血清谷胱甘肽过氧化物（GSH-Px）活性显著高于A组（P<0.05）。研究表明，添加不同水平的酵母硒对北京油鸡蛋鸡生产性无影响，有改善蛋黄色泽的趋势，可以增加蛋硒含量和血清抗氧化能力，推荐日粮酵母硒添加水平达到0.3 mg/kg即可。
关键词：北京油鸡;;酵母硒;;蛋品质;;蛋硒含量
基金资助：北京市农业局科技新星项目（项目编号：20180208）;; 北京市良种蛋鸡产业集群项目;; 现代农业产业技术体系北京市家禽创新团队（项目编号：BAIC06-2024）;; 2024年综合保障项目（北京市畜牧总站业务运转）
