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作者：罗欢;钱谭乐;罗皎兰;黄世洋;
单位：广西大学动物科学技术学院;广西大学农牧产业发展研究院;
摘要：试验旨在研究复合菌种对澳洲坚果青果皮微贮饲粮的营养价值、发酵品质、有氧稳定性及体外养分降解率的影响。试验用喷浆玉米皮将澳洲坚果青果皮的水分调节为50%，设计1个对照组（CK组）和4个试验组，每组调完水分的澳洲坚果青果皮重量为15 kg。CK组不添加菌种单独微贮发酵，试验Ⅰ组添加1%混合型饲料添加剂，试验Ⅱ组添加1%糖化酶+1%酵母菌，试验Ⅲ组添加1%混合型饲料添加剂+1%糖化酶+1%酵母菌，试验Ⅳ组添加1%糖化酶+1%酵母菌+1%混合型饲料添加剂+1%植酸酶，每组重复3次。微贮发酵30 d。结果显示：试验Ⅲ组感官评定最优，等级为一级。与CK组相比，各试验组的可溶性碳水化合物、粗灰分、淀粉含量显著升高（P<0.05），中性洗涤纤维含量显著降低（P<0.05）。试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组的粗蛋白含量显著高于CK组（P<0.05）。试验Ⅲ组乳酸含量显著高于CK组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、Ⅳ组（P<0.05）。CK组有氧稳定性显著低于其他试验组（P<0.05），试验Ⅱ组48 h体外干物质降解率显著高于CK组、试验Ⅰ组、试验Ⅳ组（P<0.05），各试验组48 h粗蛋白体外消化率显著高于CK组（P<0.05）。研究表明，用喷浆玉米皮调节水分为50%的澳洲坚果果皮添加1%混合型饲料添加剂+1%糖化酶+1%酵母菌，可以提高微贮的营养价值、发酵品质、有氧稳定性和体外降解率。
关键词：澳洲坚果果皮;;营养价值;;发酵品质;;有氧稳定性;;体外降解率
基金资助：广西科技项目“广西奶水牛‘十万百亿’重大技术攻关与产业化示范”专项（项目编号：桂科AA22068099）;; 澳洲坚果青果皮作为山羊饲料利用（项目编号：崇科2023XC015670）
