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作者：彭雨晴;郭湧櫆;刘鹏宇;张勇;
单位：河南工业大学生物工程学院;
摘要：试验旨在筛选出具有高效降解纤维素能力的菌株，降解玉米干酒糟及其可溶物（DDGS）的粗纤维，为玉米DDGS高效利用提供优质菌株。试验采用平板分离法从农家蜂蜜中分离1株具有降解纤维素能力的菌株Q1，通过形态学观察和16S rDNA序列分析并鉴定Q1为贝莱斯芽孢杆菌。以玉米DDGS为原材料，以纤维素降解率为指标，通过单因素试验考察了接菌量、液料比、发酵时间对粗纤维降解率的影响，在单因素的基础上，采用响应面法对各因素进行优化。结果显示：最佳发酵条件为接菌量4.8%、液料比0.5 mL/g、发酵时间75 h，发酵后的粗纤维降解率为28.31%，且发酵玉米DDGS中的粗蛋白、粗灰分含量显著高于发酵前（P<0.05），粗纤维含量显著低于发酵前（P<0.05）。研究表明，菌株Q_1具有良好的纤维素降解能力，可提高玉米DDGS中粗纤维的降解率，为加大玉米DDGS在饲料中的使用量提供参考。
关键词：纤维素降解菌;;玉米干酒糟及其可溶物;;固态发酵
基金资助：河南省高校大学生创新创业训练计划项目（项目编号：202210463034）;; 河南省科技攻关项目（项目编号：222102110446）
