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作者：吴建军;赵强;凌华云;王启军;张成杰;周樱;
单位：武汉新华扬生物股份有限公司;宁夏大北农科技实业有限公司;
摘要：在水产养殖业中，鱼粉的消耗量较大。采用非鱼粉蛋白源替代水产饲料中的鱼粉，开发低鱼粉饲料，已成为当前水产养殖业研究与开发的热点。然而，非鱼粉蛋白源中存在一些抗营养因子，会影响低鱼粉饲料应用效果，在一定程度上制约了低鱼粉饲料的发展。在低鱼粉饲料中添加外源酶制剂可以有效提高非鱼粉蛋白的消化率，降解非鱼粉蛋白源中的抗营养物质，从而改善低鱼粉饲料的饲用价值。文章分析饲用酶制剂在水产饲料中的应用价值，综述其在低鱼粉水产饲料中的应用效果，为低鱼粉饲料的高效开发提供参考。
关键词：酶制剂;;低鱼粉;;水产饲料
基金资助：国家重点研发计划“新型饲料酶的绿色发酵生产及配套应用技术（项目编号：2021YFC2103005）”
