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作者：彭宇腾;蒋金山;方刘;周怡;张恒;
单位：长江大学动物科学技术学院湿地生态与农业利用教育部工程研究中心;荆门(中国农谷)农业科学研究院;湖北省水产产业技术研究院;山东商务职业学院粮油食品学院健康粮油创新技术应用山东省工程研究中心;
摘要：优质蛋白源短缺是阻碍动物生产发展的重要因素。黑水虻（BSF）作为一种新型饲用昆虫，其虫体富含蛋白质和多种生物活性物质，可部分替代饲粮中鱼粉等蛋白原料。BSF的饲养条件简单，对环境适应能力强，经济价值高。BSF的加工副产物黑水虻幼虫（BSFL）被证实是一种更环保的膳食蛋白质。近年来，BSFL生产技术取得了较大进步，进一步提升了BSFL在动物饲粮中的应用潜力。文章综述了BSF的营养特性、活性成分的提取方法、高值化利用及在动物生产中的应用价值，从而促进BSF在动物生产中的进一步应用，推动BSF全产业链的综合高效发展。
关键词：黑水虻;;营养特性;;饲用价值;;高值化利用
基金资助：教育部湿地生态与农业利用工程研究中心项目(项目编号:KF202318);; 2023年荆州市科技计划项目(项目编号:2023BC29);; 2025年荆州市科技创新智库重点项目(项目编号:JZCXZK202501);; 烟台市校地融合发展项目(项目编号:2023XDRHXMPT14)
