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作者：刘青松;刘子微;金惠雅;鲁东泽;罗小亚;袁小敏;钟政昌;
单位：西藏农牧学院食品科学学院;西藏野生生物资源评价与利用实验室;西藏特色农牧资源研发省部共建协同创新中心;
摘要：目的 优化云南沙棘总三萜提取工艺，并评价其抑菌活性。方法 在单因素试验基础上，以料液比、乙醇体积分数、超声时间为影响因素，总三萜提取率为评价指标，混合水平均匀设计优化提取工艺。测定大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌最小抑菌浓度(MIC),通过β-半乳糖苷酶细胞膜通透性评估总三萜对细菌细胞膜的影响。结果 最佳条件为乙醇体积分数61%,超声时间30 min,液料比40∶1,超声温度57℃,总三萜提取率为10.26%。总三萜对3种细菌的MIC分别为62.5、250、1 000μg/mL,大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的β-半乳糖苷酶相对活性分别为35.11%、32.64%。结论 该方法稳定可靠，可用于提取具有较强抑菌活性的云南沙棘总三萜，从而为该资源进一步开发利用提供科学依据。
关键词：云南沙棘;;总三萜;;提取工艺;;抑菌活性;;混合水平均匀设计
基金资助：西藏自治区科技计划项目(XZ202201ZD0001N);; 西藏农牧学院研究生创新计划项目(YJS2024-52)
