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1：冷藏中种发酵法制备酸面团全麦馒头过程中面团流变学特性的变化
2：PVA/CNTs/ZnO固定化L-AI和β-GAL双酶级联高效绿色制备D-塔格糖的应用研究
3：典型优质小麦淀粉对新疆拉条质构特性的影响
4：挤压处理的改性米粉对大米发糕品质的影响
5：超声辅助提取小麦麸皮结合多酚的工艺优化及其抗氧化活性评价
6：腐败面包中霉菌的分离鉴定及柠檬醛对其抑制机制
7：平筛运动参数对小麦磨后不同系统物料筛理效率的影响
8：基于改进YOLOv8的粘连大米图像分割模型
9：降解脱氧雪腐镰刀菌烯醇的枯草芽孢杆菌的分离、鉴定与应用
10：α-松油醇对黄曲霉菌生长的抑制作用研究
11：扩展青霉生物钟基因的生物信息学与表达分析
12：富硒肽的研究进展：制备、理化性质、功能活性、稳态化递送及其应用
13：溶剂对脂肪酶活性、稳定性及选择性影响的研究进展
14：河南工业大学学报(自然科学版)2025年总目次
