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1：降黏酶对高直链小麦面粉中淀粉与面筋蛋白分离效果的影响
2：不同酸面团发酵对麦麸膳食纤维馒头品质的影响
3：富含γ-氨基丁酸馒头的制作工艺优化
4：高水分植物组织蛋白纤维断裂强度变化机理研究
5：维生素E-植物甾醇亚油酸酯复合脂质体的制备工艺优化及表征
6：磁性Fe基MOF材料(Fe_3O_4-MIL-101)对葡萄汁中赭曲霉毒素A的吸附性能及其品质的影响
7：新型电膜萃取技术结合液相色谱串联质谱法测定畜肉食品中的沙丁胺醇
8：基因AFLA＿105170调控黄曲霉生长及黄曲霉毒素B_1合成的分子机制
9：同时降解多种真菌毒素的菌株筛选、鉴定及降解特性研究
10：抑制幽门螺杆菌的凝结海恩德里克斯氏菌的筛选及其在发酵乳中的应用
11：暗褐网柄牛肝菌中麦角甾醇的提取工艺优化及结构表征
12：Lactiplantibacillus pentosus Lp-16全基因组测序及功能基因挖掘
13：基于改进的特征增强型宽度学习的储粮温度预测模型
14：不同储藏温度对偏高水分糙米色泽及食味品质的影响
15：葵花籽粕中蛋白质的提取及功能特性研究进展
16：组学技术在食品风味解析中的应用研究进展
17：《河南工业大学学报(自然科学版)》影响因子年报(2024版)
