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作者：吕明;高海东;万丽斌;高树财;卫敏;
单位：河南工业大学粮油食品学院;河南省科学院河南省商业科学研究所有限责任公司;
摘要：针对不同畜肉食品中沙丁胺醇残留量低、基质干扰严重的问题，建立了一种采用新型电膜萃取技术结合液相色谱串联质谱测定畜肉食品中沙丁胺醇的分析方法。使用乙腈提取试样，采用电膜萃取技术进行选择性分离、净化和富集，在液相色谱串联质谱仪上选择多反应监测正离子模式进行检测，外标法定量。结果表明：施加80 V的外加电压，以二-(2-乙基己基)磷酸酯和2-硝基苯辛醚体积比为2∶8的混合溶剂作为有机溶剂、20 mmol/L甲酸溶液作为接收相，萃取时间30 min,可使沙丁胺醇的回收率最佳；该方法具有较宽的线性范围(1～1 000 ng/mL),决定系数R~2>0.999 6,方法的检出限(S/N=3)和定量限(S/N=10)分别为0.05μg/kg和0.17μg/kg;对牛肉、羊肉、猪肉、猪肝4种样品进行加标测定，平均回收率和相对标准偏差(n=6)分别为83.5%～110%和3.3%～9.8%。本方法具有样品净化能力强、传质速率快、选择性好、操作简单等特点，适用于多种畜肉食品中沙丁胺醇的高灵敏准确测定。
关键词：电膜萃取;;液相色谱串联质谱法;;沙丁胺醇;;畜肉食品
基金资助：河南省科学院基本科研业务费项目(230611033);河南省科学院高水平成果奖励与培育项目(242211023)
