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作者：张峻豪;张琦;陈柳;王贵芬;张素华;钟霞;刘贵莲;熊勇;虞洁;梅绍锋;
单位：四川特驱农牧科技集团有限公司;四川农业大学动物营养研究所,动物抗病营养教育部重点实验室;四川特驱农联科技有限公司;
摘要：试验旨在研究轮储糙米替代玉米饲粮添加维生素E对黄羽鸡生长性能、抗氧化能力和着色效果的影响。试验选用144只29日龄健康雄性麻黄肉鸡，随机分为3个组，每组6个重复，每个重复8只鸡。对照组（CON组）饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，糙米组（100%R组）饲喂糙米-豆粕型饲粮，糙米+维生素E组（100%RVE组）饲喂糙米-豆粕型饲粮+150mg/kg维生素E，试验期56d。结果表明：(1)各组肉鸡试验期内的生长性能无显著差异。(2)与CON组相比，100%R组57日龄肉鸡血清过氧化氢酶（CAT）活性和85日龄血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、CAT活性降低（P<0.05）,100%R-VE组57日龄血清GSH-Px活性增加（P<0.05）。100%R-VE组57、85日龄肉鸡血清CAT、GSH-Px、T-SOD活性和总抗氧化能力较100%R组升高（P<0.05），丙二醛（MDA）含量降低（P<0.05）。(3) 100%R组肉鸡喙评分较CON组降低（P<0.05）,100%R-VE组肉鸡喙着色评分较100%R组增加（P<0.05）。(4)与CON组相比，100%R组57日龄肉鸡腹部和腿部皮肤着色评分降低（P<0.05）。与100%R组相比，100%R-VE组57、85日龄肉鸡腹部皮肤着色评分增加（P<0.05）,85日龄背部及腿部皮肤着色也增加（P<0.05）。(5)与CON组相比，100%R组57日龄肉鸡腿部皮肤红度（a*）和黄度（b*）值降低（P<0.05），腹部皮肤a*、b*值降低（P<0.05）;85日龄腿部、腹部皮肤和腹脂的b*值也降低（P<0.05）。与100%R组相比，糙米饲粮中添加维生素E提高了57日龄肉鸡腿部和腹部皮肤b*值及85日龄腿部皮肤和腹脂b*值（P<0.05）。由此得出，品质良好的轮储糙米全替代玉米饲粮对肉鸡生长性能无显著影响，轮储糙米饲粮会降低肉鸡的抗氧化能力和着色效果，而在糙米饲粮中添加维生素E可改善肉鸡的抗氧化能力和着色效果。
关键词：轮储糙米;维生素E;肉鸡;生长性能;抗氧化能力;着色
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