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作者：刘锦涛;马慧;曲永利;朱焕;周晓晶;李凌岩;
单位：黑龙江八一农垦大学动物科技学院;北京三元种业科技有限公司;
摘要：本研究旨在利用常规营养分析、结合数学建模方法，确定制作田菁牧草青贮的最佳刈割时间。试验选取赤峰地区生长期为63、70、77、84、91 d的田菁牧草制作青贮，发酵70 d后测定其常规营养成分和分别培养24、36、48 h的体外发酵指标，利用模糊综合评价方法对其体外培养48 h后的发酵参数进行综合评分。结果表明：77 d组粗蛋白质含量高于其他各组（P<0.05），各组间中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量随着生长时间增加而提高，且84 d组和91 d组高于其他3个组（P<0.05）；各组田菁青贮的干物质、粗脂肪和淀粉含量均无显著差异；从田菁青贮体外发酵指标来看，不同组别在24、36、48 h的产气量和氨态氮含量均随着发酵时间增加而提高，且产气量和挥发性脂肪酸含量差异显著；模糊综合评价结果表明，77 d组的田菁青贮经过48 h体外发酵后质量综合评分最高。本试验条件下，田菁生长77 d时刈割制作青贮效果更佳。
关键词：田菁青贮;体外发酵;营养成分;模糊综合评价
基金资助：黑龙江“揭榜挂帅”科技攻关项目（2023ZXJ02B03）; 首农食品集团自立科技项目[SNSPKJ(2022)02]; 黑龙江省自然科学基金项目（LH2023C081）
