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作者：来金良;吕孝国;吕尊周;徐绍华;李勇;韩青海;刘振林;杨庆磊;燕磊;
单位：山东新希望六和集团有限公司,青岛市动物饲料安全重点实验室;新希望六和股份有限公司,农业部饲料及畜禽产品质量安全控制重点实验室;
摘要：本试验旨在研究饲粮酶水解物总能体系下配制的不同梯度大麦日粮中添加酶制剂对中新鸭生长性能、屠宰性能和肠道健康的影响。试验选择1日龄商品代中新鸭公母混合雏1 920只，随机分为8组，每组12个重复，每个重复20只。试验采用4×2因子随机设计，4种大麦添加梯度（0%、10%、20%和40%）×2（是否添加酶制剂），试验期37 d。结果表明：在主效应下，不同梯度大麦对1～37 d中新鸭生长性能、屠宰性能、肠道发育和肠道损伤评分无显著影响，而酶制剂的添加显著提高了1～37 d中新鸭的平均日增重和37 d体重、翅膀率并显著降低了十二指肠、空肠和回肠的相对长度和肠道弹性减弱的评分。出现互作效应指标的单因素分析结果表明，在不加酶时，中新鸭平均日增重、平均日采食量和37d体重随大麦添加梯度提高而显著降低；在加酶时，40%大麦处理组中新鸭平均日增重、平均日采食量、37d体重和空肠相对长度最高。本研究结果表明，在等饲粮酶水解物总能下不添加酶制剂时使用20%以上的大麦配制的饲粮会对中新鸭的生长性能造成负面影响，而酶制剂的使用则会在一定程度上缓解这一现象，并且以40%大麦使用梯度加酶组的改善效果最佳，酶制剂的使用还会减少大麦造成的肠道代偿性负荷增大的情况，改善肠道发育。
关键词：鸭;大麦;酶制剂;生长性能;屠宰性能;肠道发育;酶水解物总能
基金资助：山东省重点研发计划（2021CXGC010805）; 国家重点研发计划（2022YFD13006005）; 鸢都产业领军人才项目（2022年度）
