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作者：郭咏梅;杜娟;王佳璐;李佳荣;宋岩;赵艳丽;郭晓宇;闫素梅;
单位：内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室;
摘要：试验旨在利用体外三部法探究壳聚糖（COS）和过瘤胃氨基酸（RPAA）对低蛋白饲粮下奶牛瘤胃体外发酵、营养物质降解率及抗氧化功能的影响。试验采用单因素完全随机设计，并运用体外瘤胃-胃-小肠三步法与体外批次培养系统进行评估。试验设5个处理组：正常蛋白水平组（17.4%,CON组）、低蛋白水平组（15.5%,15.5CP组）、低蛋白饲粮+1 500 mg/kg COS组（15.5C1500组）、低蛋白饲粮+RPAA组（15.5AA组）、低蛋白饲粮+RPAA+1 500 mg/kg COS组（15.5AA1500组），每组6个重复。体外培养24 h后测定相关指标。结果显示，与CON组相比，15.5CP组干物质（DM）降解率显著降低（P<0.05）;15.5AA1500组粗蛋白（CP）降解率显著高于15.5CP组（P<0.05）。与CON组相比，15.5CP组、15.5AA组和15.5AA1500组p H值显著提高（P<0.05）,15.5CP组和15.5C1500组菌体蛋白（BCP）含量显著降低（P<0.05）;15.5C1500组和15.5AA1500组丙酸含量显著高于15.5CP组（P<0.05）,15.5CP组总挥发性脂肪酸（TVFA）含量显著低于CON组（P<0.05）。15.5AA1500组瘤胃液总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性显著高于15.5CP组（P<0.05），总抗氧化能力（T-AOC）和1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除率显著高于其他组（P<0.05），丙二醛（MDA）含量显著低于15.5CP组（P<0.05）。研究表明，在低蛋白饲粮中联合添加RPAA和COS，可有效提高奶牛营养物质降解率，改善瘤胃发酵模式，并增强瘤胃液的抗氧化功能。
关键词：壳聚糖;;过瘤胃氨基酸;;低蛋白饲粮;;奶牛;;瘤胃发酵;;营养物质降解;;抗氧化功能
基金资助：内蒙古自治区科技计划项目（项目编号：2023YFH H0015）;; 内蒙古自治区留学回区人员创新启动支持计划项目（2024年度）;; 内蒙古自治区直属高校基本科研业务费项目（项目编号：BR251030）
