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作者：周奕含;邵春雨;王雪岩;李龙飞;
单位：吉林工程职业学院;吉林省农业科学院中国农业科技东北创新中心;吉林红粮种业科技有限公司;河北北方学院;
摘要：试验旨在探究饲粮中添加不同比例包被复合微量元素对肉鸭生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化功能的影响。选取400只14日龄体重相近的健康樱桃谷肉鸭，随机分为4组，每组5个重复，每个重复20只。对照组（Ⅰ组）在基础饲粮中添加无机微量元素，试验组分别在基础饲粮中添加200（Ⅱ组）、300（Ⅲ组）、400 mg/kg（Ⅳ组）包被复合微量元素。预试期7 d，正式试验期28 d。结果显示，与Ⅰ组相比，Ⅳ组的平均日增重（ADG）显著提高（P<0.05），料重比（F/G）显著降低（P<0.05）。各试验组肌肉滴水损失显著降低（P<0.05）；Ⅲ组和Ⅳ组屠宰率显著提高（P<0.05），剪切力显著降低（P<0.05）。各试验组肝脏中锰（Mn）含量均显著提高（P<0.05）；Ⅲ组和Ⅳ组硒（Se）含量极显著提高（P<0.01），铁（Fe）和锌（Zn）含量显著提高（P<0.05）。Ⅳ组肌肉中Se含量极显著提高（P<0.01）,Zn含量显著提高（P<0.05）；血清中Mn和Se含量显著提高（P<0.05）。Ⅲ组和Ⅳ组粪便中Fe、Mn含量显著降低（P<0.05）。Ⅳ组血清中超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性均显著提高（P<0.05），丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）。研究表明，饲粮中添加包被复合微量元素可有效提高微量元素的利用率，改善肉鸭的生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化功能。其中，以400 mg/kg添加剂量效果最为显著。
关键词：肉鸭;;包被复合微量元素;;生长性能;;屠宰性能;;肉品质;;抗氧化功能
基金资助：吉林省教育厅科学技术研究项目（项目编号：JJKH20231015KJ）
