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作者：丁文乔;谢莹;黄秋婷;李飞;
单位：吉林化工大学生物与食品工程学院;
摘要：试验旨在探究不同青贮添加剂对饲料桑青贮营养成分、发酵指标及微生物组成的影响。试验设5个处理组，每组4个重复。对照组不添加任何制剂，复合菌制剂组添加0.05%枯草芽孢杆菌+0.05%植物乳杆菌，复合酶制剂组添加0.15%木聚糖酶+0.02%纤维素酶，糖蜜组添加20 g/kg糖蜜，玉米淀粉组添加15 g/kg玉米淀粉。结果显示，与对照组相比，复合菌制剂组和糖蜜组粗蛋白（CP）含量显著提高（P<0.05），复合菌制剂组和复合酶制剂组中性洗涤纤维（NDF）含量显著降低（P<0.05），复合酶制剂组酸性洗涤纤维（ADF）含量显著降低（P<0.05）。各添加剂组pH值均显著降低（P<0.05），其中复合菌制剂组最低；复合菌制剂组氨态氮含量显著低于对照组和玉米淀粉组（P<0.05）；各添加剂组乳酸含量显著提高（P<0.05）；复合酶制剂组、糖蜜组和玉米淀粉组乙酸含量显著提高（P<0.05）；复合菌制剂组和复合酶制剂组丙酸含量显著降低（P<0.05），糖蜜组和玉米淀粉组丙酸含量显著提高（P<0.05）。玉米淀粉组Ace指数和Chao1指数显著提高（P<0.05），复合菌制剂组和复合酶制剂组Chao1指数显著降低（P<0.05）。糖蜜组厚壁菌门相对丰度显著降低（P<0.05），变形菌门相对丰度显著提高（P<0.05）；复合菌制剂组和复合酶制剂组乳杆菌属、肠球菌属相对丰度显著提高（P<0.05），复合菌制剂组肠杆菌属相对丰度显著降低（P<0.05）。研究表明，添加复合菌制剂与复合酶制剂可以有效改善饲料桑青贮的营养价值、发酵品质及微生物群落结构，综合效果较好。
关键词：复合菌制剂;;复合酶制剂;;糖蜜;;玉米淀粉;;饲料桑青贮;;发酵品质
基金资助：吉林省科技发展计划项目（项目编号：20240602099RC、YDZJ202501ZYS567）;; 吉林省教育厅科学研究项目（项目编号：JJKH20230291KJ）;吉林省教育厅科学技术研究项目（项目编号：JJKH202202）
