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作者：栾奇莉;王凤成;李爽;吴贵鑫;杨银全;
单位：河南工业大学粮油食品学院;小麦和玉米深加工国家工程研究中心;河北苹乐面粉机械集团有限公司;
摘要：为提高色选机分选玉米胚芽的效果，保证胚乳碴产品的质量，使用色选机进行玉米胚芽分选试验，通过单因素试验研究了色选机流量、精度、气阀延时时间对玉米选胚效果的影响，通过Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法优化了色选机分选玉米胚芽的工作参数。结果表明：流量、精度、气阀延时时间对成品选净率的影响程度为精度>气阀延时时间>流量，对废料带出比的影响程度为精度>流量>气阀延时时间；色选机分选玉米胚芽的最佳工作参数组合为流量30、精度133、气阀延时时间2.6 ms,色选后成品选净率为95.44%,废料带出比为10.89,所获得的胚乳碴成品脂肪含量降为2.13%,蛋白质含量降为8.80%。研究结果可为色选机分选玉米胚芽达到最佳效果提供技术支持。将色选技术用于玉米干法加工工艺，配合重力选胚，可获得更加理想的玉米胚芽分选效果。
关键词：玉米胚;;色选机;;Box-Behnken中心组合试验;;响应面法;;工作参数
基金资助：国家标准制修订项目(20221093-T-449)
