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作者：余素芳;庞孟瑶;
单位：重庆科创职业学院;
摘要：试验旨在研究发酵饲料对肉鸡生长性能、肉品质及经济效益的影响。试验选择1 600只AA肉鸡分成4组，每组4个重复，每个重复100只肉鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加2.5%、5.0%及10.0%发酵饲料。试验期42 d。结果显示：与对照组相比，22～42日龄，5.0%组和10.0%组42日龄体重、平均日增重及平均日采食量显著升高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05）;1～42日龄，5.0%组和10.0%组的平均日增重及平均日采食量显著升高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05）,5.0%组和10.0%组肌肉pH24 h值、L*值、b*值及蒸煮损失显著降低（P<0.05）,2.5%组、5.0%组和10.0%组肌肉剪切力显著降低（P<0.05）,5.0%组和10.0%组肌肉中甘氨酸、肌苷酸含量显著升高（P<0.05）。2.5%组、5.0%组和10.0%组的增重收益分别比对照组提高了2.55%、8.74%、12.26%，养殖利润分别提高了2.69%、11.73%、13.15%。研究表明，肉鸡饲喂适量的发酵饲料可以提高生长性能，改善肉品质，增加养殖利润，饲喂5%～10%的发酵饲料较为适宜。
关键词：发酵饲料;;AA肉鸡;;生长性能;;肉品质;;经济效益
