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作者：赵若含;杨方晓;杨敏;柏毅承;贾俊静;豆腾飞;
单位：云南农业大学动物科学技术学院;云南农业职业技术学院畜牧兽医学院;云南西南农牧集团股份有限公司;
摘要：葡聚糖是一种天然多糖，可作为绿色添加剂应用于食品和养殖等多个领域，具有可持续性和生态友好性。β-葡聚糖具有多种生物学功能，可抑制和清除体内过量的自由基，激活机体抗氧化酶系统，降低氧化应激的程度；β-葡聚糖可通过调控炎症通路降低炎性因子的产生，缓解炎症引起的组织损伤；β-葡聚糖可修复肠道屏障及调节肠道微生态，减少细菌和毒素的渗透；β-葡聚糖可调节糖脂代谢，确保动物获得足够的能量供应，从而维持机体健康。文章主要围绕β-葡聚糖的特性、生物学功能及其在畜禽和水产养殖中的应用现状进行综述，以期为β-葡聚糖在动物养殖领域中的进一步应用提供参考。
关键词：β-葡聚糖;;抗氧化;;免疫调节;;肠道健康;;动物生产
基金资助：云南省科技计划基础研究（项目编号：202201AT070260）;; 云南省邱声祥专家工作站（项目编号：202005AF150039）
