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作者：阿卜杜赛米江·阿不都克里木;苏华维;曹兵海;
单位：中国农业大学动物科学技术学院畜禽营养与饲养全国重点实验室;
摘要：研究旨在评价不同添加剂对马铃薯秧青贮品质的影响。试验以马铃薯秧作为原料，对照组无添加剂青贮，试验组分别在青贮饲料中添加5%玉米粉、0.002%乳酸菌（1.5×10~(12) CFU/g）、5%玉米粉+0.002%乳酸菌（1.5×10~(12) CFU/g）。结果表明，与对照组和0.002%乳酸菌组相比，5%玉米粉组的感官品质明显提高，5%玉米粉组和5%玉米粉+0.002%乳酸菌组的粗蛋白、龙葵素以及乳酸含量显著增加（P<0.05），可溶性糖、酸性洗涤纤维含量、pH值、乙酸含量以及氨态氮/总氮的比值显著降低（P<0.05）,5%玉米粉组的中性洗涤纤维含量显著降低（P<0.05）。研究表明，添加5%玉米粉或添加5%玉米粉+0.002%乳酸菌（1.5×10~(12) CFU/g）可以明显提高马铃薯秧青贮的感官品质、营养品质和发酵品质。
关键词：马铃薯秧青贮;;玉米粉;;乳酸菌;;青贮品质;;龙葵素
基金资助：国家重点研发计划项目（项目编号：2022YFD1602310、2022YFD1601308）;; 财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系（项目编号：CARS-37）
