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作者：王亚岚;张兴臣;梁雅新;禹保军;李祥龙;
单位：河北科技师范学院动物科技学院;河北省特色动物种质资源挖掘与创新重点实验室;
摘要：为探究PANK3基因多态性对鸡肉品质的影响，本研究选取60只坝上长尾鸡，通过PCR技术检测PANK3基因外显子的单核苷酸多态性（SNP），并分析其与肉质性状的相关性。同时，利用生物信息学方法预测PANK3基因编码蛋白的结构和理化性质。结果显示，PANK3基因外显子存在4个SNP位点：g.5431639C>G、g.5432494C>T、g.5435617C>T和g.5438619T>C，均符合Hardy-Weinberg平衡（P>0.05）。其中，g.5431639C>G位点的GG基因型腿肌DHA含量和蒸煮损失率显著优于CC和CG基因型；g.5432494C>T位点CC基因型腿肌滴水损失率显著低于CT基因型；g.5435617C>T位点CT基因型腿肌十五碳酸含量显著高于CC和TT基因型；g.5438619T>C位点的TT基因型腿肌多种脂肪酸含量显著高于TC基因型，表现出更优的脂肪酸组成特征。此外，g.5438619T>C位点生物信息学分析显示，该蛋白由156个氨基酸组成，具有跨膜结构和亲水性，可能参与信号传导和物质转运，编码蛋白的α-螺旋和无规则卷曲为主导结构。综上所述，PANK3基因外显子SNP与坝上长尾鸡的肉质性状密切相关，尤其是g.5438619T>C位点表现出潜在的分子标记价值。本研究结果为坝上长尾鸡肉质改良及优异性状选育提供了理论支持和参考依据。
关键词：PANK3基因;;坝上长尾鸡;;肉质性状;;SNP
基金资助：河北省鸡现代种业科技创新团队坝上长尾鸡挖掘与精准鉴定项目（21326303D-6）
