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作者：刘学贤;王锴;郭春燕;闫益波;
单位：晋中职业技术学院生物工程系;山西农业大学动物科学学院;
摘要：本研究旨在探讨乳酸菌发酵蒸汽爆破玉米秸秆对育肥牛生长性能、养分表观消化率和瘤胃发酵参数的影响。试验选取健康、体重（453.54±13.64）kg的西门塔尔杂交牛60头，随机分为4组，每组15头，对照（CON）组、乳酸菌（LAB）组、蒸汽爆破（SC）组、乳酸菌发酵蒸汽爆破（LSC）分别饲喂普通玉米秸秆、经乳酸菌发酵后的普通玉米秸秆、蒸汽爆破的普通玉米秸秆和乳酸菌发酵蒸汽爆破玉米秸秆，预试期10 d，试验期60 d。结果表明：SC组和LSC组中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量低于CON组（P<0.01）;SC组和LSC组终末体重（P<0.01）和平均日增重（P<0.05）高于CON组，LSC组干物质采食量高于CON组（P<0.05）,SC组和LSC组耗料增重比低于CON组（P<0.05）;LSC组干物质消化率高于CON组（P<0.05）,SC和LSC组中性洗涤纤维消化率和酸性洗涤纤维消化率高于CON组（P<0.05）;LSC组乙酸含量和乙酸/丙酸高于CON组（P<0.01）。综合分析可见，蒸汽爆破和乳酸菌发酵联合处理能显著改善玉米秸秆营养品质，提高肉牛生产性能、营养物质表观消化率以及优化瘤胃发酵模式。
关键词：蒸汽爆破玉米秸秆;;乳酸菌发酵;;生长性能;;养分表观消化率;;瘤胃发酵参数;;育肥牛
基金资助：山西省基础研究计划面上项目（20210302124338）;; 中央引导地方科技发展资金项目（YDZJSX2024C025）
