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作者：谭磊;刘锦楠;田绍元;和贵;李鑫璐;李浩杰;张勇;自先念;王坤;葛长荣;董新星;
单位：云南农业大学动物科学技术学院;华中农业大学动物科学技术学院;
摘要：试验以腾冲雪鸡与白羽肉鸡杂交获得的F_2代（♂腾冲雪鸡×♀白羽肉鸡）及F_2×雪（♂F_2×♀腾冲雪鸡）2个杂交组合为对象，旨在对比其屠宰性能与肉品质以寻更优组合，为腾冲雪鸡育种改进提供有力支撑。选1日龄的F_2代与F_2×雪鸡各300只（公母各150只），同条件饲养至120日龄，两杂交组合随机选择公母各30只测体尺，并挑选体重相近的公母各10只测定屠宰性能及肉品质。结果如下：对于体尺，两杂交组合同性别间各体尺指标无显著差异，同一组合中公鸡的体斜长（P<0.01）、胫长（P<0.01）、胫围（P<0.05）大于母鸡，F_2×雪公鸡龙骨长大于母鸡（P<0.05）。对于屠宰性能，两杂交组合公鸡和母鸡屠宰率均超80%，全净膛率均超60%,F_2代母鸡宰前活重等多项指标大于F_2×雪母鸡（P<0.01）;F_2×雪公鸡腿肌重（P<0.01）、腿肌率大于F_2公鸡（P<0.05）,F_2公鸡腹脂重大于F_2×雪公鸡（P<0.05）。对于肉品质，F_2代公鸡和母鸡胸肌pH_(45 min)、公鸡腿肌pH_(45 min)大于F_2×雪公鸡（P<0.05）;F_2代母鸡腿肌pH_(45 min)大于F_2×雪公鸡（P<0.01），且胸腿肌pH_(24 h)均处于优质鸡范围，F_2×雪公鸡胸肌a*值大于2组合母鸡（P<0.05）。对于背部肤色，F_2×雪公鸡背皮a*值大于F_2代公鸡和母鸡及F_2×雪母鸡（P<0.05）。综上，F_2代杂交组合性能更优，F_2代母鸡优势明显，本研究结果可为腾冲雪鸡开发及品种选育提供依据。
关键词：腾冲雪鸡;;白羽肉鸡;;杂交改良;;屠宰性能;;肉品质
基金资助：云南联合基金项目（U2002205）;; 云南省基础研究计划项目-青年项目（202401AU070079）;; 云南省农业基础研究联合专项项目（202401BD070001-036）
