来源：期刊VIP网 时间：
作者：高林;胡海燕;许威;张爱忠;姜宁;
单位：黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江省寒区饲料资源高效利用与营养调控重点实验室;黑龙江省杜尔伯特蒙古自治县畜牧技术服务中心;
摘要：试验旨在评估重组抗菌肽CC28-纤维素酶（rCC28-Cel）对白羽肉鸡生长和肉品质的影响。试验选取360只1日龄白羽肉鸡，随机分成4组，每组6个重复。对照组饲喂基础日粮，3个试验组日粮依次添加0.1、0.2、0.3 g/kg rCC28-Cel制剂，试验期为42 d。结果表明：与对照组相比，0.2 g/kg组和0.3 g/kg组可提高22～42 d肉鸡平均日采食量和平均日增重（P<0.01）;0.2 g/kg组可提高肉鸡全期粗脂肪代谢率（P<0.05）,0.3 g/kg组肉鸡中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维代谢率均提高（P<0.05）,0.2 g/kg组和0.3 g/kg组均提高了42 d肉鸡粗蛋白质代谢率（P<0.05）;21 d时，3个rCC28-Cel组鸡肉中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）活性；全期总抗氧化能力（T-AOC）均高于对照组（P<0.01），可降低丙二醛（MDA）含量（P<0.01）,0.1 g/kg组和0.3 g/kg组鸡肉超氧化物歧化酶（SOD）活性均高于对照组（P<0.05）;42 d时，0.2 g/kg组和0.3 g/kg组鸡肉中GSH-Px活性高于对照组（P<0.01）,MDA含量低于对照组（P<0.01）,0.1 g/kg组和0.2 g/kg组鸡肉SOD活性高于对照组（P<0.05）;0.2 g/kg组能提高鸡肉红度（P<0.05），添加0.2 g/kg和0.3 g/kg rCC28-Cel可降低鸡肉的烹煮损失和24 h滴水损失（P<0.05）。本试验条件下，rCC28-Cel能够提高白羽肉鸡生长性能、营养物质消化率，改善鸡肉品质，以0.2 g/kg为适宜添加量。
关键词：抗菌肽;;生长性能;;抗氧化指标;;肉品质;;白羽肉鸡
基金资助：国家自然科学基金（32072759）;; 黑龙江省肉牛产业协同创新与推广体系
