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作者：魏添梅;王立霞;祁维红;杨霞;张海强;拜圣德;黄勇;
单位：临夏回族自治州农业科学院;
摘要：试验旨在探讨饲用油菜青贮对肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选取48头体况良好、健康的肉牛，随机分为4组，每组3个重复，每个重复4头。各组肉牛分别饲喂添加0(对照组)、10%(10%组)、20%(20%组)和30%(30%组)饲用油菜青贮的全混合饲粮。预试期7 d，正式试验期90 d。结果显示，与对照组相比，20%组平均日增重显著提高18.75%(P<0.05)，料重比显著降低11.58%(P<0.05);20%组胴体重和屠宰率显著提高(P<0.05)；滴水损失和剪切力显著降低(P<0.05);20%组肌肉中粗蛋白含量显著提高8.36%(P<0.05);20%组和30%组赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、精氨酸及必需氨基酸含量显著提高(P<0.05),20%组亮氨酸和异亮氨酸含量显著提高(P<0.05)。研究表明，在饲粮中添加适量饲用油菜青贮可以有效提高肉牛的生长性能和屠宰性能，改善肌肉营养价值，综合推荐适宜添加比例为20%。
关键词：饲用油菜青贮;;肉牛;;生长性能;;肉品质
基金资助：甘肃省科技计划项目科技特派员（团）专项（项目编号：24CXNG005）
