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作者：李茂哲;李太初;孙洪庆;李曼;李明泽;张鑫;李楠;夏苏东;
单位：天津农学院天津市水产生态及养殖重点实验室;天津市水产研究所;天津师范大学教育学部;天津市农业发展服务中心;
摘要：试验旨在探究饲料不同蛋白质水平对翘嘴鳜生长性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响。选取初重(11.10±0.53) g的健康翘嘴鳜300尾，随机分为5组，每组3个重复，每个重复20尾。B1组～B5组分别投喂蛋白质水平为40.20%、45.06%、49.92%、54.79%、59.65%的饲料。预试期14 d，正式试验期42 d。结果显示，B3组的增重率(WGR)和特定生长率(SGR)显著高于B1组(P<0.05)；折线模型分析显示，翘嘴鳜饲料蛋白质为50.94%～51.29%时，生长性能较好。B5组血清白蛋白和球蛋白含量显著高于B2组(P<0.05),B3组前肠和中肠胃蛋白酶活性均显著高于其他组(P<0.05)。肝脏抗氧化能力分析表明，B3组肝脏中超氧化物歧化酶活性显著高于B4组和B5组(P<0.05)，而丙二醛含量显著低于B4组和B5组(P<0.05)。研究表明，饲料蛋白质水平为49.92%时可显著提升翘嘴鳜的生长性能、蛋白质利用效率及肝脏抗氧化能力，建议人工配合饲料中蛋白质水平以50.00%左右为宜。
关键词：翘嘴鳜;;蛋白质水平;;生长性能;;血清生化指标;;消化酶;;抗氧化能力
基金资助：天开高教科创园企业研发专项（项目编号：23YFZXYC00017）;; 天津市科技计划项目（项目编号：23ZYCGSN00370、 23ZYCGSN00350、 23ZYCGSN00310）;; 天津市农业发展服务中心青年科技创新项目（项目编号：zxkj202436、zxkj202440、zxkj202444）
