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作者：雍丛燕;张继红;张佩华;
单位：湖南农业大学动物科学技术学院;长沙市农业综合行政执法局;
摘要：阿魏酸酯酶（FAE）是羧酸酯水解酶的一个亚类，在植物细胞壁的释放和利用过程中扮演关键角色，其作用机制是通过改变植物细胞壁的物理性质，增加对半纤维素酶攻击的可及性，释放阿魏酸和其他芳香酸，提高营养物质的消化率。研究FAE促进纤维降解的作用机制及其与非淀粉多糖酶的相互作用，对提高非常规饲料利用率具有积极效果。本文综述了真菌FAE的来源和分类，重点介绍了FAE对纤维素的降解作用及其在微生物发酵饲料中的应用研究进展，以期为FAE在饲料工业中的应用提供参考。
关键词：阿魏酸;;阿魏酸酯酶;;消化率
基金资助：财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系（CARS-11-HNSY）
