来源：期刊VIP网 时间：
作者：马欣欣;秦国栋;李雪静;秦志华;史雪萍;李金宝;王述柏;
单位：青岛农业大学动物科技学院;山东龙昌动物保健品有限公司;
摘要：本试验旨在探究饲粮中添加不同水平胆汁酸对肉鸡生长性能、屠宰性能、肌肉风味物质含量和养分利用率的影响。将375只1日龄科宝肉鸡随机分为5组，每组5个重复，每重复15只，对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加30、60、90、120 mg/kg胆汁酸，试验期42 d。结果表明：与对照组相比，饲粮中添加90、120 mg/kg胆汁酸提高了肉鸡的平均日增重（P<0.01），降低了耗料增重比（P<0.05）；饲粮中添加30～120 mg/kg胆汁酸对肉鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率及胸肌率无影响（P>0.05），添加60、90、120mg/kg胆汁酸降低了腹脂率（P<0.05）；饲粮中添加60、90mg/kg胆汁酸提高了肌肉肌苷酸和一磷酸腺苷含量（P<0.01），添加90 mg/kg胆汁酸提高了肌肉游离氨基酸含量（P<0.01）；饲粮中添加60、90、120 mg/kg胆汁酸提高了肉鸡对粗脂肪、粗蛋白质和总磷表观利用率（P<0.01），添加90、120 mg/kg胆汁酸提高了钙表观利用率（P<0.01）。可见，饲粮中添加胆汁酸可提高肉鸡生长性能、减少腹脂沉积、提高风味物质含量和养分利用率，添加量以90 mg/kg为宜。
关键词：胆汁酸;;生长性能;;屠宰性能;;肌肉风味物质;;养分利用率;;白羽肉鸡
基金资助：山东省家禽产业技术体系（SDAIT-11-14）;; 山东省鲁渝协作项目（23-2-8-cspz-1-nsh）;; 山东省2023年度中央引导地方科技发展资金项目（YDZX2023002）
