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作者：任雯雯;曹俊婷;鹿震涛;王宁;吴永保;郭艳红;吴森;闻治国;
单位：青海大学农牧学院;中国农业科学院饲料研究所;
摘要：试验旨在研究自由采食和填饲对北京鸭、番鸭、半番鸭屠宰性能、血浆生化及抗氧化指标的影响。采用3×2因子试验设计，将1日龄雄性北京鸭、番鸭、半番鸭常规饲喂至8周后限饲，限饲方式为每天08:00—10:00自由采食，其余时间禁食、自由饮水，80d时结束限饲。将80d肉鸭按不同品种随机分为填饲组和对照组，每组6个重复，每个重复8只鸭。对照组肉鸭自由采食商品饲料（代谢能12.56 MJ/kg），填饲组每天定时定量填饲能量饲料（代谢能13.86 MJ/kg），试验周期为10 d。结果表明：填饲高能饲料可提高3种肉鸭腹脂率、皮脂率、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、甘油三酯（TG）、谷丙转氨酶（ALT）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、葡萄糖（GLU）、谷草转氨酶（AST）、总胆固醇（TC）水平及总抗氧化能力（T-AOC）(P<0.05)，降低胸肌率、腿肌率、丙二醛（MDA）及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）水平（P<0.05）；在填饲条件下，北京鸭皮脂率、腹脂率、TC、TG及GSH-Px水平高于番鸭和半番鸭（P<0.05），而胸肌率、腿肌率、MDA水平呈现相反趋势（P<0.05），半番鸭AST水平高于北京鸭和番鸭（P<0.05），同时ALT和T-AOC水平高于番鸭（P<0.05）；在自由采食条件下，番鸭胸肌率高于北京鸭和半番鸭（P<0.05），北京鸭皮脂率、腹脂率高于番鸭和半番鸭（P<0.05），而GSH-Px水平呈现相反趋势（P<0.05），半番鸭MDA水平高于番鸭和北京鸭（P<0.05）。由此可见，填饲能量饲料显著增强3种肉鸭脂质代谢引发肝脏损伤，激活肝脏保护机制，从而提高机体T-AOC；不同品种间对比，北京鸭血浆、皮脂、腹脂脂肪沉积能力最强，半番鸭肝脏损伤最高，番鸭胸肌率最高，且对血浆脂质含量和肝脏损伤影响最小，因此番鸭更耐填饲。
关键词：能量饲料;;脂质代谢;;血浆生化;;血浆抗氧化;;肉鸭
基金资助：国家重点研发项目（2022YFD1301800）;; 国家水禽产业技术体系专项基金（CARS-42-10）;; 中国农业科学院饲料研究所创新工程任务（CAAS-ASTIP-2023-IFR-13、CAAS-IFRZDRW202403）;; 中央级公益性科研院所基本科研业务费（1610382023012）
