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作者：张玉荣;倪浩然;吴琼;张咚咚;
单位：河南工业大学粮食和物资储备学院,粮食储藏与安全教育部工程研究中心,河南省粮食产后减损工程技术研究中心;
摘要：为抑制茶树精油挥发，增强其缓释效果，以茶树精油为芯材、海藻酸钠为壁材，采用离子凝胶法制备茶树精油微胶囊，在明确了海藻酸钠质量分数、吐温-80体积分数、氯化钙质量分数及芯壁质量比等单因素对包埋率影响的基础上，采用响应面法对其制备工艺进行优化。通过扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶红外光谱(FTIR)及X-射线衍射仪(XRD)对茶树精油微胶囊进行表征，并对其缓释性能进行测定。结果表明：茶树精油微胶囊的最佳制备工艺条件为海藻酸钠质量分数1.5%、吐温-80体积分数0.2%、氯化钙质量分数1.4%、芯壁质量比2∶1,在此条件下制备的茶树精油微胶囊外形圆润、无拖尾、强度高、形态饱满，包埋率可达79.12%,同时具有良好的缓释效果；FTIR及XRD分析结果显示海藻酸钠通过静电作用与茶树精油结合并将其成功包埋，起到保护作用。本研究所采用的微胶囊制备工艺简单、包埋效果好，极大地提高了茶树精油的稳定性。
关键词：茶树精油;;微胶囊;;工艺优化;;离子凝胶法
基金资助：河南省博士后科研资助项目(HN2022037);; 财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-03);; “科创中原”行动-青年人才托举工程项目(2023HYTP028)
