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作者：罗皎兰;吴意漩;李美珍;方奕雄;李叶红;陆俊致;黄恒;黄华莉;梁琼;曾俊;
单位：广西大学动物科学技术学院;广西壮族自治区畜禽品种改良站;广西大学农牧产业发展研究院,广西牧草工作站;
摘要：本试验通过研究不同水分、生物添加剂和时间对桂闽引象草和木薯酒精渣混合微贮品质及营养成分影响，筛选出桂闽引象草和木薯酒精渣混合微贮最优方案。采取三因素三水平L9(34)正交试验，3个因素分别是水分、生物添加剂和微贮时间，每个因素设置3个水平，分别为水分含量：40%、50%、60%，生物添加剂：复合菌、活力1号乳酸菌、混合型饲料添加剂，微贮时间：20、30、40 d。从感官评定、发酵品质、营养成分等方面综合分析发酵料微贮效果。结果表明：4、5和7号处理组乳酸含高于其他组（P<0.05）;1、2和3号处理组干物质高于其他组（P<0.05）;3、7和8号处理组粗蛋白含量高于2和8号处理组（P<0.05）;9号处理组高于3、4、6和7号处理组（P<0.05）；除了3号处理组，5号处理组中性洗涤纤维低于其他组（P<0.05）；极差分析显示，对乳酸含量影响大小排序为时间、水分和生物添加剂，水分的最佳处理水平为50%(K2:3.13)；最佳的生物添加剂为复合菌（K1:3.59）；最佳时间为30 d(K2:3.66)；水分含量对桂闽引象草和木薯酒精渣微贮料的粗灰分影响最大（R值为1.19），最佳水分含量为50%，最佳生物添加剂为复合菌，最佳微贮时间为30 d；时间对桂闽引象草和木薯酒精渣微贮料的中性洗涤纤维含量影响最大（R值为7.82），最佳时间为30 d；综合发酵品质和营养成分分析，桂闽引象草和木薯酒精渣混合微贮的最佳方案为水分含量50%、添加复合菌和微贮30 d。本研究中桂闽引象草和木薯酒精渣混合微贮的最佳方案是：在50%的水分含量下，添加复合菌作为生物添加剂，并进行30天的微贮。在此条件下，混合微贮料具有较好的发酵品质和较高的营养价值。
关键词：桂闽引象草;;木薯酒精渣;;水分;;发酵菌制剂;;时间;;正交试验;;微贮品质
基金资助：基层科普行动计划项目-广西科技小院建设专项（AE 60400019）;; 广西大学自科创新倍增计划（2024BZPT020）
