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作者：丁俊莉;李雄雄;李倩;展贵德;马尚武;赵生国;
单位：甘肃农业大学动物科技技术学院;白银市平川区畜牧兽医技术服务中心;
摘要：本试验旨在探究酵母培养物对小尾寒羊育肥性能、肉品质、血常规指标和血清生化指标的影响。选取健康状况良好、体重（27.33±0.53）kg的2月龄小尾寒羊公羔50只，随机分为5个处理，每个处理10只公羔。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加3%、6%、9%、12%酵母培养物，预试期10 d，正试期60 d。选取对照组和生长性能较好组各6只，进行屠宰并测定屠宰性能和肉品质。结果表明：正试期第30天，各试验组羊只体高均高于对照组（P>0.05）；第60天，各试验组羊只胸围、体高、体斜长均高于对照组（P>0.05）；整个育肥期（0～60 d）内，9%酵母培养物组总增重和平均日增重分别较对照组提高16.25%和16.19%(P<0.05),30 d和60 d平均体重高于对照组（P<0.05），耗料增重比有所降低（P>0.05）；与对照组相比，9%酵母培养物组小尾寒羊宰前活重、胴体重和大理石花纹评分均提高（P<0.05）；酵母培养物对小尾寒羊血液生理生化指标无影响（P>0.05）;9%酵母培养物组肌肉黄度低于对照组（P<0.05）。本试验条件下，饲粮中添加9%酵母培养物可以提高小尾寒羊的育肥性能、屠宰性能，并可在一定程度上改善肉品质。
关键词：酵母培养物;;育肥性能;;血常规指标;;血清生化指标;;肉品质;;小尾寒羊
基金资助：广河县牛羊产业技术研发与成果应用推广（GSAUJSYF-2024-50）;; 东乡县2024年肉羊全产业链高质量发展科技服务项目（LXZC21620240563）
