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作者：蔡万豪;刘利亚;唐辉;余学军;吴文旋;邹晔;杨金勇;安志高;王翀;
单位：浙江农林大学动物科技学院.动物医学院,浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室,动物健康互联网检测技术浙江省工程实验室;浙江农林大学食品与健康学院;安吉县林业局;浙江农林大学竹子研究院;贵州大学动物科学学院;浙江省畜牧技术推广与种畜禽监测总站;
摘要：试验旨在研究芽孢杆菌和乳酸杆菌对毛竹青贮品质和微生物区系的影响，以毛竹为材料，自然发酵为对照组（CON组），试验组分别添加芽孢杆菌（1×10~6 CFU/mL,K组）、乳酸杆菌（1×10~6 CFU/mL,S组）以及混合添加芽孢杆菌（5×10~5 CFU/mL）和乳酸杆菌（5×10~5 CFU/mL）(H组)，置于室温干燥环境下无氧发酵30 d分析其发酵品质和微生物区系。结果表明：添加芽孢杆菌和乳酸杆菌能不同程度地改善毛竹青贮饲料的发酵品质并减少营养成分的损失，H组和K组的粗蛋白含量显著高于其他组，H组和S组的酸性洗涤纤维含量显著低于其他组，H组的中性洗涤纤维含量最低且水溶性碳水化合物含量最高；K组与S组的pH显著低于其他组，H组乳酸、乙酸和丙酸含量显著高于其他组，K组和S组的乙酸含量显著低于CON组，CON组的丁酸含量显著高于其他组；H组显著提升了乳杆菌属（Lactobacillus）魏斯氏菌属（Weissella）醋杆菌属（Acetobacter）等有益菌的相对丰度。综上所述，通过对发酵品质、营养成分以及菌群多样性分析可知，复合添加芽孢杆菌和乳酸杆菌（H组）使毛竹青贮品质达到最佳。
关键词：青贮饲料;;毛竹饲料;;芽孢杆菌;;乳酸杆菌;;发酵品质
基金资助：安吉县竹产业科技创新（产学研合作）研发项目（2022-22）;; 国家自然科学基金（32172742）;; 浙江省农业重大技术协同推广计划（2025ZDXT15-03）;; 浙江省重点研发计划项目（2025C04036）;; 银川市科技计划项目（2023XTCX02）;; 浙江省援疆科技特派团（员）项目;; 浙江省畜牧产业技术项目
