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作者：康婕;陈鸿剑;李媛;
单位：陕西省产品质量监督检验研究院;
摘要：采集羊乳及食用饲草、饲料、青贮进行高氯酸盐污染水平测定，对羊食用饲草中高氯酸盐和羊乳中高氯酸盐的关系进行探讨，并对不同品种的乳制品进行测定，确定乳制品中高氯酸盐的污染来源。共检测羊食用饲草饲料及乳头样样本计371份，不同类别乳制品样本153份，采用高效液相色谱-串联质谱法对样品进行检测，并对数据进行统计分析。结果显示，羊食用物的高氯酸盐检出率均高于80%，饲草中高氯酸盐含量最高，不同品种的饲草中高氯酸盐含量不同，用CORREL函数相关性分析饲草和羊乳中高氯酸盐的相关系数为0.51，塔姆黑尼进行单因素方差分析表明不同种类乳制品间存在显著差异。饲草和羊乳中高氯酸盐呈中强度正相关，饲草可能是羊乳中高氯酸盐的主要来源，高积累型饲草有油菜壳、花生蔓、爬地龙和苜蓿，不同种类乳制品间存在显著差异。
关键词：羊乳;;饲草;;高氯酸盐;;来源分析
基金资助：陕西省市场监督管理局科技计划项目（2021KY06）
