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1：潮平岸阔催人进 风起扬帆正当时——《中国乳品工业》新年寄语
2：母乳功能组分对哺乳期幼鼠免疫和学习记忆能力的影响
3：再制干酪钙体外消化与质构特性的影响因素研究
4：两歧双歧杆菌F35培养基优化及恒定pH发酵研究
5：miR-221对奶牛乳腺上皮细胞乳脂、乳蛋白合成的影响及作用机制
6：干酪乳酪杆菌Zhang对小鼠炎症性模型的改善作用
7：超声预处理改性羊乳酪蛋白对酶解物ACE抑制活性的影响
8：瑞士乳杆菌发酵牦牛乳工艺优化及其对挥发性气味物质的影响
9：乳粉加工过程中乳蛋白结构及消化特性变化特征
10：植物油和婴幼儿配方食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯研究进展
11：发酵乳中活性益生菌三重数字PCR定量检测方法的建立
12：专栏征稿——乳蛋白营养与健康作用
