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作者：夏滋涵;郭聪聪;徐海燕;金雨诗;张臣臣;孙晗;关成冉;黄玉军;顾瑞霞;陈大卫;
单位：扬州大学食品科学与工程学院江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室;黑龙江飞鹤乳业有限公司;
摘要：以婴幼儿配方乳粉为对照组，分别研究依据中国人乳比例混合的母乳低聚糖、来源于中国人乳的益生菌及乳脂肪球膜等3种母乳功能组分(FCs)对哺乳期Sprague Dawley幼鼠免疫能力的影响，并探究其对幼鼠学习记忆能力的改善作用。结果表明，与对照组相比，FCs均能使哺乳期幼鼠体质量稳定增长，其中，添加来源于中国人乳的益生菌(动物双歧杆菌M8和植物乳杆菌12)的婴配粉使幼鼠体质量高于其余3组；FCs均能显著提高哺乳期幼鼠血清中免疫球蛋白G、免疫球蛋白M、免疫球蛋白A、肿瘤坏死因子-α等免疫因子含量(P<0.05),并显著降低血清中白细胞介素-10、白细胞介素-4含量(P<0.05),其中，混合母乳低聚糖对幼鼠免疫能力改善作用显著高于其他3组(P<0.05);FCs还显著降低幼鼠在水迷宫中的平台潜伏期时间(P<0.05),其中，益生菌组幼鼠潜伏期时间显著低于其余3组(P<0.05);混合母乳低聚糖和乳脂肪球膜还显著提高了哺乳期幼鼠粪便中短链脂肪酸(Short chain fatty acid, SCFAs)含量(P<0.05),而混合母乳低聚糖组幼鼠粪便中总SCFAs含量显著高于其余3组(P<0.05);3种母乳功能组分，特别是按中国人乳比例混合的母乳低聚糖和来源于中国人乳的益生菌均有利于提高哺乳期幼鼠的体质量和增强其学习记忆能力，并可能通过提高肠道中SCFAs含量来增强其免疫。文章为开发适合中国婴幼儿的配方乳粉提供理论依据。
关键词：中国人乳比例;;混合母乳低聚糖;;中国人乳源益生菌;;哺乳期幼鼠;;免疫
基金资助：“十四五”国家重点研发计划子课题(2022YFD2101503);; 国家自然科学基金面上项目(32272362);; 江苏省自然科学基金面上项目(BK20211325);; 四川省科技成果转移转化示范项目(2024ZHCG0078);; 市校合作共建科技创新平台项目(YZ2020265);; 江苏省乳业生物工程技术研究中心开放课题(KYRY2023008);; 扬州大学‘青蓝工程’
