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作者：李彩艳;薛云浩;唐培鑫;
单位：河南省市场监督管理局食品安全和应急保障中心;郑州轻工业大学食品与生物工程学院;
摘要：采用超高压辅助低共熔溶剂(deep eutectic solvent, DES)法提取地黄多糖，在筛选出最佳DES的基础上，通过单因素试验和响应面试验优化地黄多糖提取工艺，并评价地黄多糖对DPPH·、·OH的清除作用。结果表明：最佳提取工艺条件为DES含水量31%、提取压力403 MPa、提取时间8 min,在此条件下地黄多糖得率为8.27%。制备的地黄多糖具有较高的DPPH·、·OH清除能力。表明超高压辅助DES提取工艺是制备高得率、高抗氧化活性地黄多糖的适宜方法。
关键词：地黄多糖;;超高压;;低共熔溶剂;;提取工艺;;抗氧化活性
基金资助：国家自然科学基金(31660462)
