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作者：张宇臣;王辉;安洁然;郝妍;赵亮;翟征远;王然;郝彦玲;
单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院;中国农业大学营养与健康系;
摘要：炎症性肠病是一种慢性复发性肠道疾病，严重危害患者的健康。文章通过DSS诱导小鼠肠炎模型探究产胞外多糖长双歧杆菌AFX2(Bifidobacterium longum AFX2)对溃疡性结肠炎的缓解能力及作用机制。通过印度墨汁染色法结合体外抗氧化试验，获得1株DPPH和ABTS自由基清除率高达69.81%和77.02%的抗氧化能力极强的产胞外多糖长双歧杆菌AFX2，通过超声除糖验证胞外多糖是其发挥抗氧化功能的物质基础。在DSS诱导的肠炎小鼠中，长双歧杆菌AFX2显著改善肠道健康。与模型组相比，AFX2干预组小鼠表现出体重增加、脾脏指数和疾病活动指数降低，结肠长度增加；肠道组织学分析显示肠组织损伤减轻，肠组织损伤评分下降了61.59%，隐窝中PAS~+杯状细胞数量增加1.91倍，显著改善肠道屏障功能。此外，AFX2干预后，小鼠结肠组织中丙二醛含量降低49.89%,SOD、CAT、GSH-Px抗氧化相关酶分别提高1.52、1.50和1.39倍；促炎因子TNF-α、IL-1β、IL-6含量分别降低34.9%、62.9%和65.3%，抗炎因子IL-10含量增加2.29倍。结果表明，产胞外多糖长双歧杆菌AFX2具有显著改善DSS诱导小鼠结肠炎症状的功能，为开发改善和治疗IBD相关菌生物制剂提供了依据。
关键词：炎症性肠病;;胞外多糖;;长双歧杆菌;;抗氧化;;肠道屏障
基金资助：丝绸之路经济带创新驱动发展试验区;; 乌昌石国家自主创新示范区科技发展计划项目（2023LQ02003）
