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作者：郭晓斌;杜丽;沈馨;刘曙红;李建芳;魏雅静;邹续;贾艳华;孙志宏;
单位：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司;内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古乳品生物技术与工程重点实验室;
摘要：动物双歧杆菌乳亚种是一类重要的益生菌，具有改善便秘、炎症和免疫调节等益生作用。目前我国公布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中有14株菌，其中3株为动物双歧杆菌乳亚种，分别为HN019、Bi-07以及BB12。虽然针对动物双歧杆菌乳亚种的研究较多，但缺乏系统性总结。本文综述了国内外最新的研究成果，聚焦可用于婴幼儿食用动物双歧杆菌乳亚种的安全性评估和益生特性分析，为婴幼儿益生菌株进一步研发和应用提供理论依据。
关键词：动物双歧杆菌乳亚种HN019;;动物双歧杆菌乳亚种Bi-07;;动物双歧杆菌乳亚种BB12;;安全性;;益生特性
基金资助：2022年自治区社保厅企业高层次人才引育科研支持资金（504000000880）
