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作者：李高天;胡弘宇;汪国翡;彭彦;杨直;季旭明;阮家钊;
单位：浙江中医药大学基础医学院;杭州市食品药品检验研究院;
摘要：文章建立了固相萃取-高效液相色谱法对市售奶茶饮品中天然色素胭脂树橙进行定性和定量检测。试样经5%氨水乙醇提取2次后，通过Agilent Bond Elut Plexa PAX固相萃取小柱富集净化，洗脱液经氮吹浓缩后采用DIKMA Diamonsil C18(4.6 mm×200 mm,5μm)色谱柱分离，乙腈∶2%乙酸水（80∶20）等度洗脱，458 nm波长检测，外标法定量。结果表明，降红木素和红木素在0.50～50.00 mg/kg范围内线性良好（R2≥0.9997），定量限均达到0.50 mg/kg，试样的低中高3水平添加回收率分别为92.37%～104.92%和92.73%～102.11%，相对标准偏差（RSD）≤5.57%。通过对比色谱峰光谱吸收辅助定性降红木素和红木素的不同构型，该方法简便易操作，准确性高，适用于市售奶茶中胭脂树橙的批量检测。
关键词：奶茶;;胭脂树橙;;降红木素;;红木素;;固相萃取;;高效液相色谱
基金资助：国家自然科学基金项目（81774198）;; 教育部产学合作协同育人项目（230907540282046,231001282180502）
