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作者：李敏;贺姗姗;王宏宇;
单位：郑州轻工业大学食品与生物工程学院;郑州轻工业大学冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室;
摘要：建立一种以MIL-101(Fe)为吸附剂的QuEChERS前处理法结合超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定玉米糁中呕吐毒素(DON)的方法。以乙腈-水(体积比80∶20,含体积分数1%乙酸)为提取溶剂，提取方式为涡旋1 min+离心(8 000 r/min)3 min;采用60 mg MIL-101(Fe)以涡旋3 min+离心(8 000 r/min)3 min方式净化。结果表明：呕吐毒素在质量浓度为10～1 000 ng/mL范围内线性关系良好，回收率为80.3%～87.1%,日内相对标准偏差为2.0%～4.5%,日间相对标准偏差为6.3%,检出限为0.50 ng/mL,定量限为0.67 ng/mL。建立的方法快速省时、操作简便、灵敏度高、重现性好，适用于玉米糁中呕吐毒素的测定。
关键词：MIL-101(Fe);;QuEChERS;;超高效液相色谱-串联质谱;;玉米糁;;呕吐毒素
基金资助：河南省科技攻关项目(242102111066)
