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作者：于微;刘园园;郭进琪;曲范娜;魏丽郦;王相茹;张子怡;王彤娇;马佳歌;
单位：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室;黑龙江省药品检验研究院;国家药品监督管理局中药质量研究与评价重点实验室;
摘要：文章研究了乳酸链球菌素与甘草查尔酮A联合使用对单核细胞增生李斯特氏菌生物膜的抑制作用，分析了二者联用对单核细胞增生李斯特氏菌的细胞微观结构、细胞内容物泄露、运动能力、生物膜形成、成熟生物膜的影响。结果表明，乳酸链球菌素和甘草查尔酮A的联合使用显著增加了2株单核细胞增生李斯特氏菌的细胞内容物泄露，并显著抑制了其运动能力，从而抑制生物膜形成（P<0.05）。此外，乳酸链球菌素与甘草查尔酮A显著减少了不同食品表面（不锈钢、橡胶、铝片和玻璃）的单核细胞增生李斯特氏菌的成熟生物膜中活菌数（P<0.05）。为防控食品加工环境中的生物膜提供了新思路。
关键词：乳酸链球菌素;;甘草查尔酮A;;单核细胞增生李斯特氏菌;;生物膜;;抑菌作用
基金资助：中国博士后科学基金面上项目（2023M740573）;; 黑龙江省博士后科学基金面上项目（LBH-Z23006）;; 黑龙江省自然科学基金优秀青年项目（YQ2024C025）;; 国家药监局中药质量研究与评价重点实验室黑龙江省药品检验研究院开放课题
