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作者：岳艳丽;黄苑玲;
单位：广州城市理工学院;
摘要：采用超声辅助低共熔溶剂(DES)法提取厚朴花多糖。以厚朴花多糖得率为指标，通过单因素试验、Plackett-Burman试验和响应面试验优化提取工艺条件，并对其进行结构表征，同时利用力竭运动诱导的动物氧化应激模型评价厚朴花多糖的体内抗氧化活性。结果显示：最优提取条件为液料比40∶1 (mL/g)、超声时间20 min、超声功率140 W、尿素与氯化胆碱摩尔比2.3∶1、DES含水量65%、超声温度51℃,在此条件下，厚朴花多糖得率达到(13.72±0.35)%。厚朴花多糖提取物具有三螺旋构象，在紫外吸收光谱中未有明显的蛋白质、核苷酸等杂质吸收峰，在红外吸收光谱中具有多糖典型特征峰。动物试验结果表明，厚朴花多糖可明显提高小鼠骨骼肌中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(GAT)的活性，有助于改善力竭运动后机体的氧化应激水平，具有较好的体内抗氧化作用。
关键词：厚朴花多糖;;低共熔溶剂;;提取工艺;;力竭运动;;氧化应激
基金资助：教育部产学合作协同育人项目(2411014251)
