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作者：任双;陈顺心;朱静;侯贺丽;陈亚蓝;杨玲玲;
单位：信阳农林学院;
摘要：采用超声-酶法协同低共熔溶剂法对猫爪草多糖进行提取。在单因素试验基础上，以猫爪草多糖提取率为指标，通过响应面试验优化其提取工艺，并分析猫爪草多糖的抗氧化活性。结果表明：最佳提取工艺为氯化胆碱与乙二醇摩尔比1∶1、含水量30%、液料比25∶1(mL/g)、超声功率300 W、超声时间40 min、超声温度30℃、纤维素酶添加量2%(以猫爪草的质量为基准),在此条件下猫爪草多糖提取率为(282.48±16)mg/g。抗氧化活性分析结果表明，猫爪草多糖具有较好的抗氧化活性，其对ABTS自由基、DPPH自由基、羟基自由基的IC_(50)值分别为1.85、1.57、2.85 mg/mL。
关键词：猫爪草多糖;;超声;;酶解;;低共熔溶剂;;抗氧化活性
基金资助：河南省高等学校重点科研项目计划(24B550017)
