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作者：宋明峰;贾健辉;张楚佳;刘颖;窦博鑫;
单位：哈尔滨商业大学食品工程学院;牡丹江师范学院生命科学与技术学院;哈尔滨商业大学东北亚服务外包中心博士后科研流动站;
摘要：介绍了淀粉膜中主要增强剂的种类、制备方法，总结了增强剂对淀粉基膜材结构和性能的影响，综述了近年来国内外在增强剂的类型及其应用研究进展，旨在为淀粉基膜的功能化研究和功能性食品开发提供理论与技术支持。
关键词：增强剂;;疏水性;;淀粉膜;;应用
基金资助：2023年度黑龙江省省属高等学校基本科研业务项目(2023-KYYWF-1063);; 黑龙江省经济社会发展重点研究课题(基地专项)(22329);; 黑龙江省教育厅科研备案项目(1454YB018);; 国家自然科学基金面上项目(32072258);; 国家重点研发计划(2021YFD2100902-3)
