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作者：李欣琪;张鹰;白卫东;赵文红;仇全雷;雷云霆;
单位：仲恺农业工程学院轻工食品学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室;西藏波密高原藏天麻产业开发有限公司;
摘要：以藏天麻为原料，采用超声辅助法提取藏天麻多糖。以多糖得率为指标，在单因素试验的基础上，通过Plackett-Burman试验和Box-Behnken响应面试验优化藏天麻多糖的提取工艺，并考察其多糖基本组成成分。结果表明：最佳提取工艺为料液比1∶40 (g/mL)、提取温度60℃、提取时间48 min、乙醇体积分数85%、超声功率250 W,在此条件下藏天麻多糖得率为5.13%。藏天麻多糖基本成分含量为总糖含量(72.45±0.61)%、水分含量(7.10±0.11)%、蛋白质含量(4.60±0.56)%、糖醛酸含量(2.45±0.61)%、灰分含量(1.10±0.53)%。
关键词：藏天麻;;多糖;;超声波辅助提取;;基本成分
基金资助：广州市科技计划项目(2023B03J1307)
