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作者：王海静;贺玉伟;王睿;姜畅;史恩;孟祥红;
单位：中国海洋大学食品科学与工程学院;山东省代谢性疾病重点实验室;
摘要：采用乙醇热回流法提取酸樱桃总黄酮，以总黄酮提取量为评价指标，通过单因素试验和正交试验优化提取参数，并探究其对急性肾损伤(AKI)的保护作用。结果表明：最佳提取参数为提取时间60 min、提取温度80℃、乙醇体积分数40%、液料比45∶1(mL/g),在此条件下酸樱桃总黄酮提取量为517.8μg/g。小鼠试验结果表明，与顺铂诱导的AKI模型组小鼠相比，酸樱桃总黄酮干预组小鼠的血清肌酐(CREA)、尿素(UREA)含量均显著降低(P<0.05),肾组织中肾损伤分子1(KIM-1)、中性粒细胞明胶酶相关载脂蛋白(NGAL)以及白细胞介素1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)和白细胞介素6(IL-6)的信使核糖核酸(mRNA)相对表达水平均显著下降(P<0.05),表明酸樱桃总黄酮对顺铂致AKI小鼠有良好的保护作用。
关键词：酸樱桃;;总黄酮;;提取工艺;;急性肾损伤;;保护作用
基金资助：国家重点研发计划项目(2024YFD2401605)
