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作者：满婷;陆祥柳;庞俊晓;孙大利;陶浩;
单位：贵阳学院食品科学与工程学院;国家林业草原山桐子加工与综合利用工程技术研究中心;贵州医科大学公共卫生与健康学院;贵州水城宏源实业(集团)有限责任公司;
摘要：为明确精炼工艺对山桐子油中邻苯二甲酸酯(PAEs)含量的影响，先测定了山桐子干果和毛油中7种PAEs的含量，再考察不同脱胶、脱酸、脱色和脱臭条件下的山桐子油及其精炼副产物(油脚、皂脚、废白土和脱臭馏出物)中的PAEs含量。结果表明：在山桐子干果及其毛油中7种PAEs总含量分别为(3.66±0.18)mg/kg和(12.47±0.93)mg/kg,其中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)占比分别为32.79%、26.78%,邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)占比分别为67.21%、51.48%。脱除山桐子油中PAEs的最佳精炼工艺条件为柠檬酸溶液添加量3%(以毛油质量计)、脱酸温度45℃、活性白土添加量16%(以脱酸油质量计)、脱臭温度220℃。各工序均能降低DBP、DEHP含量，其中脱色、脱臭工序降低DBP、DEHP效果明显，是脱除PAEs的关键工序。在各精炼副产物中均检出DBP、DEHP,且精炼后约50%PAEs转移至精炼副产物中。
关键词：山桐子油;;精炼工艺;;邻苯二甲酸酯;;脱除率
基金资助：贵州省科技重大专项(黔科合重大专项字[2024]025);; 中央支持地方高校改革发展资金(黔教技[2023]067号);; 贵州省高层次人才项目(筑科合同-GCC[2022]012);; 贵州林业局项目(GZ-LFGS-HZ-135-014);; 贵阳学院研究生科研项目(GYU-YJS[2022]-38)
