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作者：董彩文;李亚钦;孙新城;刘洋;杨贻轲;魏涛;
单位：郑州轻工业大学食品与生物工程学院;郑州轻工业大学,中原食品实验室;
摘要：基于免疫学检测原理，通过棋盘优化的方法，建立间接竞争ELISA检测方法，并与HPLC法进行比较验证。结果显示：方法的检测限为1.91 ng/mL,灵敏度IC_(50)为37.15 ng/mL,检测范围为4.07～346.74 ng/mL,加标回收率在87.50%～112.04%。根据系列质量浓度梯度不同批次变异系数之间的差异，孔间和板间变异系数分别为0.527%～6.195%和0.502%～4.800%,证明建立的方法具有较好的精确度。在呕吐毒素含量已知的情况下比较2个不同批次板内和板间变异系数，2个批次板内变异系数分别为1.82%和1.59%,板间变异系数为1.71%,证明建立的方法具有较高的稳定性。通过仪器分析方法比较，证明建立的方法检测结果较为可靠。
关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇;;间接竞争酶联免疫法;;食品检测;;棋盘优化
基金资助：2021年度中原科技创新领军人才项目(224200510017)
