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作者：戴志勇;张荣彬;胡伟;甘欢华;喻静;陈选;李梦怡;任国谱;
单位：湖南英氏营养食品有限公司;中南林业科技大学食品科学与工程学院;湖南农业大学园艺学院;
摘要：婴幼儿辅助食品是指适于6～36月龄婴幼儿食用的婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品以及辅食营养补充品。文章总结了婴幼儿食品的国家标准现状、婴幼儿配方食品的分阶喂养体系现状，以及婴幼儿辅助食品的产品现状，讨论了婴幼儿辅助食品的特点，并结合国际吞咽障碍食物标准行动委员会（IDDSI）的分级标准，按食品质构提出适合婴幼儿分阶喂养的5个阶段“中度稠、高度稠/细泥型、细馅型、软质型、常规型（容易咀嚼）”，进一步从胃容量、吞咽咀嚼能力、均衡营养等方面定量讨论了婴幼儿辅食分阶喂养体系的建立，并提出婴幼儿零辅食的生产只需适度强化必要的营养素。
关键词：婴幼儿;;辅助食品;;分阶喂养;;食品质构;;营养支持
